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印象中还没有哪道菜像小龙虾这样火爆，据说北京“麻小节”期间，天还没黑，街面的停车位就已爆满，等桌的人排到60多号；不到八时，3000公斤5万只小龙虾就脱销了。“麻小”的魅力何其大！青岛除了以小龙虾为招牌的盱眙小龙虾外，唐家老院子和天籁村的麻辣小龙虾也值得一尝。

小龙虾具有海鲜的美味，且价格不高，有人抱怨小龙虾个大肉少，吃起来不划算。其实，正是因为这种剥虾壳、觅虾肉的情趣，才让人们乐此不疲。

食“虾”小招数：小龙虾上桌后，热气腾腾的，火红的外表非常诱人。当然此时还不是上手的时候，太烫！待到虾壳稍凉，用齿咬住露出的虾肉，手持虾尾，轻轻一嘬，新鲜虾肉就被完整带出了。需要提醒的是，自备充足湿纸巾可以省却很多麻烦，也让淑女们保持斯文风度。黄绯虹／文林庆胜／图