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盱眙龙虾动态

 


火火的龙虾——江苏盱眙纪行之二

很少有一种动物,能像它那样从默默无闻处一跃而起,在中华大地刮起了强劲的“红色风暴”;

  很少有一种菜肴,能像它那样从普通居民的餐桌到星级宾馆的宴席一样受宠,让人馋涎欲滴,回味无穷;

  很少有一种现象,能像它那样受到从中央到地方乃至境外媒体的关注和追捧,成为读者和观众长时间津津乐道的话题。

  这便是“盱眙十三香龙虾”。

  龙虾,学名克氏原龙虾。它通体红盔红甲,一双巨爪,胡须高扬,威猛强悍,有诗赞曰:巨龙锋利向天伸,赤甲威仪倍有神,好似刑天干戚舞,堂堂战阵逼将军。好一副跃跃欲试、腾空而起的英武气概。龙虾起源于美国,后经日本流传中国,在长江中下游地区大肆繁殖,生命力极强。凡有沟有水的地方,必有龙虾。遇夏季发大水,家前屋后遍地爬龙虾。

  龙虾与盱眙有缘。

  盱眙素有“两亩耕地一亩山,一亩水面一亩滩”之称,湖多河多水多,是其特色之一,也为龙虾的生长发育提供了广阔的生存空间。全县境内有水域96万亩,水库塘坝20万亩,河湖44万亩;有面积达22500亩的陡湖、6000亩的猫耳湖、3000亩的仙墩湖;有天泉湖、天鹅湖、八仙湖等大小水库125座,还有占地196平方公里、全国五大淡水湖之一的洪泽湖,条件得天独厚。辽阔的水域,茂密的水草,加上大气环境的温润,水下生长着名目众多的浮游生物、底栖动物,为龙虾的生长和繁殖提供了极为丰富的天然饵料,可年产龙虾两万吨。盱眙龙虾个个色泽发青,壳子发软,肌肉紧缩,有很强的弹性,个体大,尾部大,肉多饱满,腮和肚子洁白、干净,连体内的筋肠都清晰可见;光泽黑而发亮,仿佛身上抹了一层油。人见人爱。一位著名诗人诗兴大发,一首《龙虾节赋》,让无数只龙虾在读者的眼前蹦来蹦去,煞是可爱:海里有海虾,湖里有湖虾。中国盱眙城,满城跳龙虾。龙本天上有,如何变成虾?只为淮河美,龙已不恋家。只为都梁秀,放眼尽烟霞。只为一山奇,丘壑献奇葩。龙虾聚盱眙,盱眙出神话。

  龙虾的神话,缘于地道的中药“十三香”调料。盱眙是江苏省重点中药材产区之一、江苏优质中药材示范基地,蕴藏量和收购量均居江苏省之首。盛产甘草、杜仲、木香、天麻、当归、山楂、陈皮、黑芝麻、薄荷、九里香、白豆蔻、山药等近百种。大都成了龙虾“十三香”调料的重要成份。调料取名“十三香”,只是一个概数,实际有三十多种配料组成。而且各种品牌的调料配方都各有不同,造就了同是十三香龙虾,但口味、香型都有区别的奥秘所在。

  漫步在盱眙县城的十里长街上,眼睛看到的是满城的龙虾广告铺天盖地:有天空飘着的氢气球、有高楼悬着的巨型条幅、有路边立着的一块块招牌,街道两边的饭店一家挨着一家,家家烧龙虾;鼻子嗅到的全是弥漫在空气中的浓浓的“十三香”的味道;耳朵听到的十有八九都是盱眙与龙虾的话题。

  2000年,农历龙年。盱眙“中国龙年龙虾节”揭开了大幕,也揭开了盱眙经济大发展的序幕。

  盱眙人办龙虾节,既不是单纯的品尝和推销龙虾,未免庸俗,也不是为办节而办节,追求一时的轰动效应,哗众取宠,而是以虾为媒,发展经济。他们一古脑地推出了“龙虾美餐、经济主餐、文化快餐、旅游套餐”,用盱眙人的话说,就是“一节四餐,一戏四唱”——文化搭台,经济唱戏,抓住商机,推销自己。

  盱眙人办龙虾节,年年出新意,一步一重天。龙年龙虾节上,他们推出了千人广场龙虾宴。几千平方米的户外广场,近百位厨师现场烹制,各展绝活;上千名外地游客、本地居民汇聚一起,场面壮观,盛况空前;现场开展的喝啤酒、吃龙虾比赛,更是将龙虾宴的气氛推向了高潮。被媒体称为“中国第一龙虾宴”,同时载入吉尼斯记录。2001年起,正式冠名“第一届中国龙虾节”。同时推出水上婚礼、女骑警街头亮相、大型山地广场文艺演出等系列活动;第二届中国龙虾节推出了龙虾节形象大使的评选活动。活动以南京为主阵地,公开向全国征集,吸引了全国各地千名佳丽踊跃报名。就连在北京交大留学的白俄罗斯姑娘维兰妮佳也加入了报名的行列。是时,南京五台山体育馆,千名佳丽,三十名形象大使,共赴龙虾宴。真可谓,美女云集,美食荟萃,美景良辰,激情火爆,美不胜收!演绎了五台山体育馆别样的盛事。

  盱眙人办龙虾节,文化的氛围如影随形,就连简单的吃龙虾,也被他们歌之舞之,琅琅上口——

  歌之一:

  拉着你(龙虾)的手,轻轻吻一口;

  掀起红盖头,深深吸一口;

  解开红肚兜,让你啃个够!

  歌之二:

  一盆不动口,

  二盆不动手,

  三盆才伸手,

  四盆五盆不停手,

  六盆七盆吃不够,

  八盆九盆送朋友,

  想要十盆盱眙走。

  每年一届的中国龙虾节,山地广场“登高望远”文艺演出是必不可少的重头戏。在高高的山顶上造一个能同时容纳三万人的大型广场,全国唯一,盱眙首创,足见气度不凡;明星、“大腕”竞相登台,各展绝活,更显品位高雅。宋祖英、赵本山、朱军、周涛、于文华、尹相杰、范伟。。。。。。一个个光彩耀眼,台上说龙虾、唱龙虾,台下啖龙虾、赞盱眙,带来一片火红的热效应。

  盱眙人办龙虾节,不是窝在本地办,而是走出去办,到大城市办。办到南京,办到上海,办一处,火一处,红遍了长江三角洲。今年,他们又将第四届中国龙虾节的分会场办到了浙江。县委书记王友富的话掷地有声:“以虾为媒促开放,四地联手办大节,以人为本谋发展,主动溶入长三角”。毫无疑问,中国龙虾节举办的七月,又将是一个火红的七月!

  龙虾本不起眼,但是经过盱眙人的妙手炒作,精心演绎,成为一种品牌,一种文化,炙手可热,红火异常;而火红的龙虾折射出的是——

  盱眙人会造势。

  盱眙人能办事。

  盱眙人推出的“中国龙虾节”是一个伟大的创举,必将载入中国“节庆经济”的史册。

来源:江苏新闻网


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