火火的龙虾——江苏盱眙纪行之二
很少有一种动物，能像它那样从默默无闻处一跃而起，在中华大地刮起了强劲的“红色风暴”；
很少有一种菜肴，能像它那样从普通居民的餐桌到星级宾馆的宴席一样受宠，让人馋涎欲滴，回味无穷；
很少有一种现象，能像它那样受到从中央到地方乃至境外媒体的关注和追捧，成为读者和观众长时间津津乐道的话题。
这便是“盱眙十三香龙虾”。
龙虾，学名克氏原龙虾。它通体红盔红甲，一双巨爪，胡须高扬，威猛强悍，有诗赞曰：巨龙锋利向天伸，赤甲威仪倍有神，好似刑天干戚舞，堂堂战阵逼将军。好一副跃跃欲试、腾空而起的英武气概。龙虾起源于美国，后经日本流传中国，在长江中下游地区大肆繁殖，生命力极强。凡有沟有水的地方，必有龙虾。遇夏季发大水，家前屋后遍地爬龙虾。
龙虾与盱眙有缘。
盱眙素有“两亩耕地一亩山，一亩水面一亩滩”之称，湖多河多水多，是其特色之一，也为龙虾的生长发育提供了广阔的生存空间。全县境内有水域96万亩，水库塘坝20万亩，河湖44万亩；有面积达22500亩的陡湖、6000亩的猫耳湖、3000亩的仙墩湖；有天泉湖、天鹅湖、八仙湖等大小水库125座，还有占地196平方公里、全国五大淡水湖之一的洪泽湖，条件得天独厚。辽阔的水域，茂密的水草，加上大气环境的温润，水下生长着名目众多的浮游生物、底栖动物，为龙虾的生长和繁殖提供了极为丰富的天然饵料，可年产龙虾两万吨。盱眙龙虾个个色泽发青，壳子发软，肌肉紧缩，有很强的弹性，个体大，尾部大，肉多饱满，腮和肚子洁白、干净，连体内的筋肠都清晰可见；光泽黑而发亮，仿佛身上抹了一层油。人见人爱。一位著名诗人诗兴大发，一首《龙虾节赋》，让无数只龙虾在读者的眼前蹦来蹦去，煞是可爱：海里有海虾，湖里有湖虾。中国盱眙城，满城跳龙虾。龙本天上有，如何变成虾？只为淮河美，龙已不恋家。只为都梁秀，放眼尽烟霞。只为一山奇，丘壑献奇葩。龙虾聚盱眙，盱眙出神话。
龙虾的神话，缘于地道的中药“十三香”调料。盱眙是江苏省重点中药材产区之一、江苏优质中药材示范基地，蕴藏量和收购量均居江苏省之首。盛产甘草、杜仲、木香、天麻、当归、山楂、陈皮、黑芝麻、薄荷、九里香、白豆蔻、山药等近百种。大都成了龙虾“十三香”调料的重要成份。调料取名“十三香”，只是一个概数，实际有三十多种配料组成。而且各种品牌的调料配方都各有不同，造就了同是十三香龙虾，但口味、香型都有区别的奥秘所在。
漫步在盱眙县城的十里长街上，眼睛看到的是满城的龙虾广告铺天盖地：有天空飘着的氢气球、有高楼悬着的巨型条幅、有路边立着的一块块招牌，街道两边的饭店一家挨着一家，家家烧龙虾；鼻子嗅到的全是弥漫在空气中的浓浓的“十三香”的味道；耳朵听到的十有八九都是盱眙与龙虾的话题。
2000年，农历龙年。盱眙“中国龙年龙虾节”揭开了大幕，也揭开了盱眙经济大发展的序幕。
盱眙人办龙虾节，既不是单纯的品尝和推销龙虾，未免庸俗，也不是为办节而办节，追求一时的轰动效应，哗众取宠，而是以虾为媒，发展经济。他们一古脑地推出了“龙虾美餐、经济主餐、文化快餐、旅游套餐”，用盱眙人的话说，就是“一节四餐，一戏四唱”——文化搭台，经济唱戏，抓住商机，推销自己。
盱眙人办龙虾节，年年出新意，一步一重天。龙年龙虾节上，他们推出了千人广场龙虾宴。几千平方米的户外广场，近百位厨师现场烹制，各展绝活；上千名外地游客、本地居民汇聚一起，场面壮观，盛况空前；现场开展的喝啤酒、吃龙虾比赛，更是将龙虾宴的气氛推向了高潮。被媒体称为“中国第一龙虾宴”，同时载入吉尼斯记录。2001年起，正式冠名“第一届中国龙虾节”。同时推出水上婚礼、女骑警街头亮相、大型山地广场文艺演出等系列活动；第二届中国龙虾节推出了龙虾节形象大使的评选活动。活动以南京为主阵地，公开向全国征集，吸引了全国各地千名佳丽踊跃报名。就连在北京交大留学的白俄罗斯姑娘维兰妮佳也加入了报名的行列。是时，南京五台山体育馆，千名佳丽，三十名形象大使，共赴龙虾宴。真可谓，美女云集，美食荟萃，美景良辰，激情火爆，美不胜收！演绎了五台山体育馆别样的盛事。
盱眙人办龙虾节，文化的氛围如影随形，就连简单的吃龙虾，也被他们歌之舞之，琅琅上口——
歌之一：
拉着你(龙虾)的手，轻轻吻一口；
掀起红盖头，深深吸一口；
解开红肚兜，让你啃个够！
歌之二：
一盆不动口，
二盆不动手，
三盆才伸手，
四盆五盆不停手，
六盆七盆吃不够，
八盆九盆送朋友，
想要十盆盱眙走。
每年一届的中国龙虾节，山地广场“登高望远”文艺演出是必不可少的重头戏。在高高的山顶上造一个能同时容纳三万人的大型广场，全国唯一，盱眙首创，足见气度不凡；明星、“大腕”竞相登台，各展绝活，更显品位高雅。宋祖英、赵本山、朱军、周涛、于文华、尹相杰、范伟。。。。。。一个个光彩耀眼，台上说龙虾、唱龙虾，台下啖龙虾、赞盱眙，带来一片火红的热效应。
盱眙人办龙虾节，不是窝在本地办，而是走出去办，到大城市办。办到南京，办到上海，办一处，火一处，红遍了长江三角洲。今年，他们又将第四届中国龙虾节的分会场办到了浙江。县委书记王友富的话掷地有声：“以虾为媒促开放，四地联手办大节，以人为本谋发展，主动溶入长三角”。毫无疑问，中国龙虾节举办的七月，又将是一个火红的七月！
龙虾本不起眼，但是经过盱眙人的妙手炒作，精心演绎，成为一种品牌，一种文化，炙手可热，红火异常；而火红的龙虾折射出的是——
盱眙人会造势。
盱眙人能办事。
盱眙人推出的“中国龙虾节”是一个伟大的创举，必将载入中国“节庆经济”的史册。
来源：江苏新闻网
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