龙虾“醒得早”的结果？
说不清到底是龙虾经济催生了龙虾节，还是龙虾节带火了龙虾经济。
说来奇怪，当年人们的生活水平比现在差多了，却没有多少人愿吃这“虫”。盱眙的农民抓到龙虾，也多是碎其身，沤作肥。
惟独盱眙的近邻南京人例外。盱眙离南京100余公里。应该说，是“勇敢”的南京人先影响了盱眙人。盱眙逐渐有人敢吃龙虾了。不仅敢吃，而且，还有创造，“十三香龙虾”，就是盱眙人的创造。所谓“十三香”，就是以十三味中草药和辛辣料烹制龙虾，味道奇特。
2000年，盱眙人小试“龙虾节”，当时，还不敢冠以“中国”。借地利之势，以新奇的吃法、“绿色”的龙虾等为卖点，进一步激活了南京人的龙虾情节。“节日”期间，加工好的盱眙“十三香龙虾”拿到南京的几家宾馆外卖，购买者一边怨贵，一边还心甘情愿地冒着酷暑排队购买。
小试成功以后，2001年，盱眙隆重推出“中国龙虾节”，至今，已连续举办了4届。从盱眙到南京，到上海，浙江……越搞越大，竟然一路顺风。
盱眙的龙虾经济究竟有多火？盛夏季节，到苏浙沪一走尽可了然。尽管天气炎热，但火红的、既烫且辣的龙虾，似已成“红色风暴”之势。在南京城内的近4万家大小饭店中，近四成饭店烧制“十三香龙虾”，据说，一天能吃掉几十吨；上海也有百余家“盱眙龙虾”店开张；浙江金华更甚，还形成了“盱眙龙虾”美食一条街……“盱眙龙虾”餐馆品牌店、会员店、连锁店，在长三角地区遍地开花，甚至也进了北方。
盱眙小龙虾不仅盘活了整个龙虾经济，就连县城也有了“高档副产品”——此前，不少人误把“盱眙(xu yi)”念成“于台”。不是大家没文化，而是这两字确实生僻，这县的名字更很少听到。随着盱眙龙虾的普及，如今，很少再有人会把两字念错了。有人说，认识这两字，是“听会的、吃会的”。
现在，即使是其他产地的小龙虾，也愿意标榜自己是“盱眙龙虾”。对此，一些地方只能望盱眙小龙虾而叹：面对同样的资源，有人重视，有的不重视；有的“醒得早，起得迟”，有人“醒得早、起得也早”。
江苏盱眙龙虾节明年还要不要办？
龙虾“醒得早”的结果？
欠发达地区的崛起新路？
不要简单否定“节”
“节”的困惑
这样的节，不该！
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